うなぎ食べよう：バンコクのうなぎの美味い店８選

今年の土用の丑の日は７月24日（水）と８月５日（月）。日本において梅雨明けに滋養強壮として栄養価の高いうなぎを食べる風習が始まったのは、江戸中期の頃からとされている。常夏のバンコクで暮らしていると “暑さ疲れ” は日常茶飯事。暑さに疲れる前に、うなぎを食べたい。バンコクに店を構える８店舗の趣向様々なうなぎをご紹介します。

【目次】

1. うなぎ徳｜Unagi Toku
2. うなきち｜Unakichi
3. しゃかリッチ｜Shakarich
4. 徳兵衛｜Tokubei
5. サクラサク｜Sakura Saku
6. 小料理 みかみ｜Koryori Mikami
7. 鰻わっぱとうどん｜Unagi Wappa to Udon
8. 宇名とと｜Unatoto

01. うなぎ徳｜Unagi Toku

バンコクでも妥協なしの素材で勝負

うなぎ専門店のうなぎ徳は、静岡県浜松市に1909年（明治42年）創業、100年以上続く老舗鰻屋を本店に持つ。バンコクでは数少ない香りが良く身がフワフワに仕上がると言うニホンウナギを使用する店だ。今回紹介するのは、炭火で蒲焼きにしたうなぎをご飯にのせ特製せいろで蒸した「鰻せいろ蒸し」。蓋を開けるなり目の前に湯気が立ち上がり、代々継ぎ足しされてきた特製ダレで化粧したうなぎが現れる。身は柔らかい一方ですくっとした輪郭を残す絶妙な蒸し加減。その下には上品に味付けされた名脇役のだし巻き卵が隠れている。王道ながら素材の味で感動を与える逸品だ。

うなぎ徳に来たら、やはり活鰻を堪能したい。週に２回日本から生きたまま仕入れる活鰻は、捌くと鮮度の良さから血は鮮やかなピンク色だそう。こんな新鮮なうなぎにバンコクで出会えることに感謝。この機会に必ず試したい逸品だ。 鰻せいろ蒸し|490Ｂ／活鰻1130Ｂ 新鮮な活鰻だからこそ蒲焼だけでなく白焼でも楽しみたい 生きたまま届けられた鰻 風格ある洗練された内装 お店データ
TEL：02-288-0203
住所：サイアム高島屋(アイコンサイアム)４階
営業時間：11:00-22:00 (L.O.21:00)
休： 無
駐車場：有

うなぎ徳

02. うなきち｜Unakichi

地焼きと江戸前で
四万十うなぎをもれなく堪能

高知県四万十川の養鰻場「四万十うなぎ」直営店であるうなきちが誇るのは、大海で産まれ、四万十川に戻ってきた稚魚を育てた純日本産ニホンウナギ。バンコクでも四万十と変わらぬ味が楽しめると評判だ。最高の素材を最高の料理へと進化させるのは、炭火炉を扱う職人技。余分な油を落とし香ばしく焼いたうなぎを蒸して、再度焼き上げる伝統的な江戸前のうなぎを提供している。お好みで蒸さない関西風地焼きにすることも可能だ。

うなきちの「うな丼」は江戸前の蒲焼きを新潟産の艶やかなご飯にのせた一品。ニホンウナギの力強さと、輪郭際立ったお米の相乗効果は、口へ運ぶ度に笑みをもたらす。糠床で漬けたお新香も一級だ。うなぎはいちから焼くため地焼きは20分、江戸前は60分ほどかかる。焼き上がりまでの、串物や一品料理をお酒と合わせている時間も堪能しよう。 うな丼|1090Ｂ まずは串をつまみながら日本酒を頂く。なんて専門店ならではの楽しみ方も うなぎと鶏のレバーパテ（180B） シックで風情のある内装 お店データ
TEL： 098-104-0010
住所：トンロー通り日航ホテル３階
営業時間：11:30-14:00 (L.O.13:30), 17:30-21:30 (L.O.20:30)
休：月・第三火曜
駐車場：有
持ち帰り: 可

うなきち

03. しゃかリッチ｜Shakarich

見て驚き食べて感動の新うなぎメニュー

バラエティ豊かな和洋折衷料理で美食家をあっと言わせてきたしゃかリッチが、土用の丑の日を前にまたまた嬉しい新メニューを考案。人気メニューランキング５位の「出汁巻き」を一本半裏巻きにし、うなぎを丸々一本使用した逸品。ボリュームのある見た目ながら、食べてみると軽い口当たりでついもう一口と手が伸びてしまう、おかわり必至のメニューだ。 特大うなぎ＆出汁巻き卵一本巻き|890Ｂ 掘りごたつでゆっくり過ごせる個室 お店データ
TEL：097-053-9928（日本人直通）
住所：スラウォン通りタニヤ対面
営業時間：11:00-3:00 (L.O.2:00)
休：無
駐車場：有

しゃかリッチ

04. 徳兵衛｜Tokubei

さっぱりしたうなぎ料理で暑さを吹き飛ばす

蟹・和牛・鰻の3本柱で多彩な料理を展開する徳兵衛。今回紹介する「うなぎタタキ」は、蒸した後に蒲焼きにしたうなぎにたっぷりの香味野菜を合わせ、ポン酢をかけて食べる珍しい一品。かつてないほどさっぱりと食べるうなぎは、暑さに疲れた体でも驚くほどパクパクいける。うなぎ専門店うなぎ徳の系列店だからこその贅沢なうなぎ料理をお試しあれ。 うなぎタタキ|380Ｂ 会食や接待に嬉しい個室あり お店データ
TEL：02-115-5158
住所：スクンビット通りソイ33突当り左折ソイ31交差点手前左手。ペッピーナ向い営
営業時間：17:00-23:00(L.O.22:00)
休：月
駐車場：有

徳兵衛

05. サクラサク｜Sakura Saku

隠れ家的空間でうなぎと日本酒を嗜む

スクンビット通りソイ31に隠れ家のように佇むサクラサクでは、お皿からはみ出んばかりの「うなぎの長焼き」をチョイス。ここのうなぎは蒸さない調理で、皮目はバリッと身はしっかりとしているこだわりの関西風。添えられたわさびを付けて食べると、ツンとした香りと濃い目タレの相性に驚く。日本酒をちびちびいきたくなるお酒のアテとしても最高の一品。 うなぎの長焼き|580B（ハーフ 320B） しっとり落ち着いた和モダン内装 お店データ
TEL：02-258-4893 & 092-549-3064 （日本語）
住所：スクンビット通りソイ31、原始焼き1号店向かいの細い路地奥
営業時間：17:00-24:00
休：日
駐車場：有
持ち帰り: 可

サクラサク

06. 小料理 みかみ｜Koryori Mikami

手間暇を惜しまない小料理屋のうな重

開店当初、特大うなぎがのったうな重で一躍有名になった小料理みかみ。人気店となった現在もこだわりのうなぎメニューを提供中。修練を重ねた焼き手が作る「うなぎ蒲焼き」は、蒸しと焼きのバランスが絶妙でふっくらとろとろ。それを丸ごと１匹分使う「うな重」は、ご飯が見えないほどのうなぎの密度。空っぽの胃に流し込みたいボリューム満点の一皿。 うな重|Ｌ880B, Ｓ450B １階カウンター／２、３階掘りごたつ お店データ
TEL：02-007-3904
住所：936/4 Soi Sukhumvit 55（カミリアン病院向かい）
営業時間：16:30-23:00
休：日
駐車場：有
持ち帰り: 可

小料理 みかみ

07. 鰻わっぱとうどん｜Unagi Wappa to Udon

鰻わっぱでうなぎを身近に手軽に楽しむ

うなぎの旨味を凝縮する独自の「鰻わっぱ」は、注文後に蒸しているためふわふわ・ほかほかの柔らかいうなぎが堪能できる。手頃な価格と親しみやすい店内で、うなぎをより身近に感じられるのも魅力だ。鰻わっぱを頬張り、口がうなぎのままうどんを食べる。その手はもうとまらない。またあの組み合わせが食べたい！と昼夜問わずきっとリピートしたくなるはず。 ミニ鰻わっぱとうどんセット|380B カウンター席とテーブル席が充実 お店データ
TEL： 082-854-9616
住所：スクンビット通りソイ33/1、生そばあずま２階
営業時間：11:00-15:00 (L.O.14:30),17:00-21:30 (L.O.21:00) 日曜のみ21時閉店
休：水
駐車場：無
持ち帰り: 可

鰻わっぱとうどん

08. 宇名とと｜Unatoto

“安い・早い・旨い”のうなぎをバンコクでも

タイ人オーナーが日本のうなぎをリーズナブルに提供したいと、“安い・早い・旨い”がモットーの宇奈ととをタイに展開。素材やタレ、炭火焼きなど全てのノウハウを日本の店舗に倣い日本クオリティは崩さない。今回紹介するのは、ご飯の上に乗っかった巨大うなぎが目を惹く「ビックリ重」。炭火がほんのり香るうなぎがふっくらとしていて価格以上の満足感だ。 ビックリ重|700B ポップなカラーが楽しい店内 お店データ
TEL：088-575-8788
住所：591/11-12 Sukhumvit Soi 33/1
営業時間：10:00-21:00 (L.O.20:30)
休：無
駐車場：有

宇名とと