肉亭 あらた＜閉店＞

プロの目が厳選する和牛をはじめ、日本直送の旬の魚や野菜をハイセンスな一皿に変え、驚きの価格で提供する「肉亭あらた」。何を食べても文句なしに美味いが、やはりこの店の真骨頂は肉を味わう料理だろう。

使用するのはA5ランクの黒毛和牛のみ。熟成具合や鮮度管理にも徹底配慮し、もっとも食べごろの状態を見極めて調理する。巷の肉好きから関心を集めているのは、同店自慢の肉亭ユッケ。口に入れればシルクのような舌ざわりと共に、上質な肉だけが持つ旨みと甘みがしっかり感じられる。さらなる美食の世界にいざなう黄金ユッケ（680B）もぜひお試しを。和牛、ウニ、トリュフ、キャビアの豪華食材が競演するこの感動は、生肉の希少な風味を楽しめる海外ならではだ。

肉亭ユッケ（300B）。肉の旨みはさることながら、その良質な香りと滑らかな口当たりも堪能したい

魅力のすべてを味わいつくすなら、肉をメインに山海の味覚が凝縮された、宴会コースがおすすめ。人気の自家製ごま豆腐や前菜盛合わせ、肉寿司、旬の刺身、季節の日本野菜を使った一品など総勢10品以上で、味・ボリュームともに満足度も高い。極上和牛を新鮮な野菜とともに味わうしゃぶしゃぶコース、すき焼きコースは、それぞれ1,580B～。この価格でふんだんに和牛が堪能できる喜びと感動を与えてくれる。いずれもコースの〆に麺の種類が選べるが、肉と野菜の旨みたっぷりの極上スープで仕立てるきしめんが、文句なしに最高だ。

しゃぶしゃぶコース（1,580B）は、脂の質がよくもたれない、最高グレードの和牛の真髄を心ゆくまで楽しめる



すき焼きコース（1,580B）。美しいサシが入った肉を甘辛タレと卵をからませて。改まった会食にも最適


富士山の溶岩プレートを用いて肉を焼く溶岩焼きコース（1,580B～）もいい。溶岩の遠赤外線効果で食感はふわっとジューシー。適度に余分な脂も吸い取ってくれる溶岩は、肉の旨み、深みをより一層引き立ててくれる。

溶岩焼きコース（1,580B）。食材の芯から加熱するため、ふっくら柔らかく焼きあがり、旨みも凝縮


幻想的でゴージャスな店内でも目を惹くのは、日本から取り寄せたという檜の大きなカウンター。通常のアラカルトで注文するのもいいけれど、せっかくならこの席でしか味わえないシェフのおまかせコース（1,280B～／応相談）にチャレンジしたい。大胆に肉を切り分け、繊細に調理する匠の技が眼前で繰り広げられ、目でも舌でも楽しませてくれるシェフズテーブル。当日予約でもリクエストに最大限に応えてくれるが、前日までの予約がベターとのこと。

素晴らしい料理がどのようにして生み出されるのかがつぶさに見える特等席


カウンター席のほか、銀屏風絵がお見事なテーブル席、掘ごたつ席、寝転がれるほど大きいソファを設えたリクライニング席と、シートも多彩。カウンターで食事してから、ソファに移動しグラスを傾ける、なんて使い方も。掘ごたつ席を擁す部屋は4～26名と幅広い人数に対応し、一部喫煙も可。全長4メートルの巨大アクアリウムに泳ぐ海水熱帯魚を眺めていると、ゆったりした気分で非日常に浸ることができる。

重厚さとモダンさが同居した座敷席。選び抜かれた銘酒とともに過ごしたい

しっとり落ち着いた大人の雰囲気の「肉亭あらた」。肉、魚、酒、全てに満足のいく一軒だ。