しゃかリッチ ダイニング31(閉店)のこだわり
日本の料亭やホテルで研鑽を積んだ料理人が生み出す、日本からの厳選食材を惜しみなく使った和洋折衷料理の数々は美食家も感嘆するほど。
アラカルトは90種以上。中でも人気の名物料理は来店客の7割が注文するほど。
炙り帆立の雲丹海苔巻き(400B)・瞬間スモーク(280B~)塩釜ロースとビーフ(850B)パルメジャーノレッジャーノ釜のカルボナーラ(380B)。食材へのこだわりはもちろん、提供方法にまでこだわり、あらゆる食文化をクロスオーバーした、五感に訴えかける珠玉のひと皿を届けている。
塩釜ローストビーフ(850B)は同店の名物料理。生のまま仕入れた黒毛和牛を低温熟成し、旨味を最大限に引き出した逸品
店内に一歩入るとスクンビット通りの喧噪から一転。格子で区切られたテーブル席と落ち着いた空間がお出迎え。その奥には8部屋の個室を設け、2~16名で利用可能。
落ち着いた店内にはテーブル席、カウンター席、掘ごたつ席を完備
日本各地から直送された厳選鮮魚は、同店の看板メニューの一つ。
北海道産のウニ・イクラや愛媛県産の真鯛、長野県産のアルプスサーモン、長崎県産の本マグロといった海鮮メニューが味わえると好評だ。赤酢と白酢の2種のシャリを用意し、ネタに合わせて使い分けるこだわりも見逃せない。
2~16名で利用可能な個室はビジネス・プライベートどちらにも◎
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