鼎泰豐 ディンタイフォン セントラル・エンバシー店

小籠包といえば外せないのがココ

日本人にとっては小籠包といえば真っ先に思いつく「鼎泰豐」。本家は1972年からの歴史があり、香港版ミシュランガイドで星を１つ獲得している。バンコクに進出して４年が経った今でも日々行列が絶えない。小籠包の正しい食べ方は、一口で食べてしまうのではなく、レンゲの上で皮を破り、あふれ出したスープを楽しんだあとにかぶりつく。また、スープが濃厚なので醤油は使わず、黒酢と生姜だけでいただくのだそう。