2023.06.28今夜の逸軒
【今夜の逸軒】 ひろ鮨
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20 年以上の経験を持つ日本人シェフが一貫一貫丁寧に握る。日本直送の魚介を用い、旬の味を最高の握りへと昇華させた「おまかせ9 貫」(950B) が基本のコース。ウニや大トロなど高級食材をふんだんに取り入れた「おまかせ9 貫」(1,450B) もあり、どちらも江戸前の真髄を気軽に味わえながらこの価格とは恐れ入る。まさにプラカノンの立地だからできたこの価格。アラカルト一貫100B ～、きちんと仕立ての和の一品も100B 前後とこちらも嬉しい。旬の一品料理を味わいながら、美酒に酔い、一貫一貫、最高のタイミングで出てくる江戸前の握りに舌鼓。リーズナブルな価格で贅沢気分を味わいたい――そんな欲張りな希望にばっちり応えてくれる、とっておきの一軒になりそうだ。
独自にブレンドした醤油で漬ける赤身がシグネチャー
季節によって異なるが、取材時のラインナップは、白身、いか、漬け、海老、はまち、中トロ、サーモン、しめ鯖、玉子で、ほんのり固めに炊いたシャリがそれぞれのネタを大いに引き立てる
職人技を間近に見るカウンターの特等席
プラカノン駅から徒歩1分。駐車場完備
ひろ鮨
大阪北新地、東京六本木の名店「寿司赤酢」がバンコクに20 年以上の経験を持つ日本人シェフが一貫一貫丁寧に握る。日本直送の魚介を用い、旬の味を最高の握りへと昇華させた「おまかせ9 貫」(950B) が基本のコース。ウニや大トロなど高級食材をふんだんに取り入れた「おまかせ9 貫」(1,450B) もあり、どちらも江戸前の真髄を気軽に味わえながらこの価格とは恐れ入る。まさにプラカノンの立地だからできたこの価格。アラカルト一貫100B ～、きちんと仕立ての和の一品も100B 前後とこちらも嬉しい。旬の一品料理を味わいながら、美酒に酔い、一貫一貫、最高のタイミングで出てくる江戸前の握りに舌鼓。リーズナブルな価格で贅沢気分を味わいたい――そんな欲張りな希望にばっちり応えてくれる、とっておきの一軒になりそうだ。
独自にブレンドした醤油で漬ける赤身がシグネチャー
季節によって異なるが、取材時のラインナップは、白身、いか、漬け、海老、はまち、中トロ、サーモン、しめ鯖、玉子で、ほんのり固めに炊いたシャリがそれぞれのネタを大いに引き立てる
職人技を間近に見るカウンターの特等席
プラカノン駅から徒歩1分。駐車場完備
お店データ
TEL：093-258-9000
住所：スクンビットソイ71通りソイ1、スカイウォークホテル裏
営業時間：17:00-23:00(L.O.22:30)
休：日
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