2016.02.3特集
バンコクで最近オープンしたばかりの旬な店！17店舗一挙公開！
バンコク最旬レストラン
毎月、新しいお店が続々と登場している現在のバンコク。
それぞれの店主に、これからのお店づくりへの思いを伺いました。
あなたが行ったことがあるレストランはいくつあるでしょうか? 最新アドレスを要チェック!
やす田
特選テンダーロインステーキ ( 1,100B )
「肉に自信があるだけです」 創業 29 年の老舗がバンコクへ
福岡発、ミシュランガイドにも掲載されている神戸牛専門店がスクンビットソイ34に一軒家レストランをオープンした。一頭買いした神戸牛を月に3~4回空輸するので、新鮮且つリーズナブル。メニューを見れば、神戸牛がこの価格で!?と誰もが驚くはずだ。オーナーの安田さんによると 、「神戸牛は日本一審査が厳しい肉です。兵庫県内で出荷される牛肉のうち、神戸牛と認められるのは5%以下。だから美味しいし、安心して召し上がってもらえるんです」。 日本人はもちろん、タイの人々にも神戸ビーフの美味しさをもっと広めていきたいと考えている。オープンして2か月、神戸牛のステーキと焼肉が付いた1,290B~のコースが人気だ( +699Bで飲み放題2時間)。牛肉に合う赤ワインがボトル890Bから選べるのも嬉しい。 「ハレの食事を楽しんでほしい。接待や誕生日はもちろん、 朝目覚めがよかった日など、お客さまそれぞれの“特別な日”に気軽に来て頂きたいですね」(安田さん)。
TEL： 02-258-2530, 062-058-3411（日本語）
住所：74 Soi 34, Sukhumvit Rd. やす田の店舗詳細
イキ ジャパニーズスタイルダイニング
乾季の今は、都会の夜景 を眺めながらのBBQプランがおすすめ(飲み放題2 時間込み1人1,300B)。2 月末日まで
純和食を洒落たラウンジ空間で
日本人料理長が作る魚料理が評判の「イキ」。オープンしてわずか1年で「アイアンシェフ(料理の鉄人)」に出場を果たした話題店だ。オーナー金杉さんがBTSチョンノンシー駅近くにお店を構えたのは、ここが面白くなるエリアだと目を付けたから。実際、イキの出店後、この界隈にはバーやフレンチの有名店が次々と誕生している。数々の飲食店を手掛けてきた金杉さんの視線の先には、東南アジア、南アジアへの展望が広がっている。
TEL：02-286-5001 (日本語)
住所：2 Soi 4, Naradhiwas Rajanagarindra Rd. イキ ジャパニーズスタイルダイニングの店舗詳細
ぼっけえ
ぼっけえ鍋(380B)
わずか1年でプラカノンの顔に
オープンから1年で、好きな居酒屋ランキング※8位の快挙を成し遂げた人気店。牡蠣をモリモリ載せた「カキオコ」 など、ボリューム満点且つリーズナブルなメニューが支持を集めている。「お客さんがワイワイ楽しんでくれるお店にしたい」(オーナー三宅さん)との言葉通り、安くて、うまくて、楽しい、三拍子揃った駐在員のオアシスとして定着した。昨年12月にはカラオケルームも増設。 そのぼっけえ(=すごい)勢いは止まるところ を知らない。TEL：086-778-3506 (三宅)
住所： 5/43 Soi 71, Sukhumvit Rd. ぼっけえの店舗詳細
蕎麦十番 / 寿司十番
十割蕎麦は熟練の職人でなければ打てない。豊かな蕎麦本来の風味を楽しんで
職人が握る江戸前寿司を適正価格で。鰹の藁焼きもお客さんの目の前で調理します
技術とアイデア光る若き実業家
「ザ・ばーる」を手掛ける渡辺さんが「蕎麦十番」と「寿司十番」をオープン。どちらも、お客さんの目の前で調理するライブ形式が評判を呼び、1年足らずで連日満席の人気店へと成長した。渡辺さんの強みは何と言ってもビジネスレベルのタイ語スキルだ。タイ語の書類も自ら作成し、外国人でありながら自信をもってすべての取引を行うことができることが、成功の理由の一つだろう。 今年も新たに2店舗をオープンさせる計画というから楽しみだ。TEL：02-262-0584, 061-410-6722(日本語)
住所：4/16, Soi 33, Sukhumvit Rd. 蕎麦十番の店舗詳細 寿司十番
TEL：02-258-2813
住所：120/26 Soi 23, Sukhumvit Rd. 寿司十番の店舗詳細
虹翁 -Cozy-
6時間煮込んだ鯖の味噌 煮(198B)は骨まで食べ られる柔らかさ。
ロックを貫いてきた男の料理屋
その腕一本で世界を渡り歩いてきた職人増田さんが創り出す確か な味が評判の一軒。おまかせコース (1,500B~)は、同じ人に二度同じメニューは出さないのがポリシー。何度通っても飽きさせることがない。個室を6部屋備え、接待から家族連れまで懐深く受け入れる。店名「 虹翁 コージー」は増田さんが敬愛するドラマー、コージー・パウエルから。落ち着いた和空間にこっそ りとロック音楽がかかる。自分のスタイルを貫く 職人のROCK魂宿るおもてなしをぜひ体験して。TEL：02-711-4504-5, 098- 275-6909(日本語)
住所：87 Soi Ekkamai 3, Sukhumvit 63 Rd. 虹翁 -Cozy-の店舗詳細
ペコ
程よく脂がのったローストビーフ(550B)。サーロイン、リブロース、ヒレなど、いろんな部位が楽しめる
牛肉の美味しさの発信基地に
女性起業家・川合さんが開いた小さな“北海道キッチン”。十勝にある実家が営む牧場では約4,500頭のおおひら牛を飼育しており、ファームから直送の牛肉で作るローストビーフや100%ビーフハンバー グが人気だ。「牛を一頭丸ごと残さず食べてもらうのが私のミッション。同じメニューでも部位を替え、お肉の多彩な味を楽しんでもらえるよう工夫しています」。店内は、川合さんの人柄を写すように温かい雰囲気。大切な人と訪れたい一軒の誕生だ。TEL： 083-542-3199(日本語)
住所： 5/15 Soi 49, Sukhumvit Rd. ペコの店舗詳細
焼き鳥 金ちゃん
焼き鳥は1本30B~とリーズナブル。昨年末から宴会メニューも開始した(600B~。飲み放題 +400B)
埼玉発祥、豚の“やきとり”!?
2015年、編集部が把握しているだけで7店もの日系飲食店がオープンしたスクンビット・ソイ33。今ア ツいこのソイに赤提 灯をぶら下げたのが「金ちゃん」。自慢の焼き鳥は、特製の辛味噌ダレを使う埼玉県東松山のスタイル。かしらやもつなど豚串(東松山ではやきとりとも呼ぶ)も人気だ。店内は昭和にタイムスリップしたような雰囲気。オーナー長井さんの朗らかな人柄や接客も居心地がよく、30代から上は70代まで、幅広いお客さんに愛されている。TEL：093-642-6582 (日本語)
住所：14/5 Soi 33, Sukhumvit Rd. 焼き鳥 金ちゃんの店舗詳細
イザカヤヤカン
辛炊きもつ鍋(だいたい2人前499B)、肉豆腐 (130B)など、焼酎に合う懐かし系おつまみが豊富
店主のアイデア×情熱溢れる一軒
オーナー福田さんとタイの出会いは18歳のとき。いつかは自分のお店をバンコクで、という長年の夢をついに実現した。「ソイの奥でひっそりと、小さくていいからこだわりのお店をやりたい」という控えめな福田さん。小さなヤカンで量り売りする熟成焼酎、全24種類の納豆メニューをはじめとした昭和メシの数々、店内では自由にファミコンで遊べるなど、他店にはない個性が光る「イザカヤヤカン」は、早くも常連客に愛され今夜も賑わっている。TEL：062-150-5066(日本語）
住所：4/19 Soi 33, Sukhumvit Rd. イザカヤヤカンの店舗詳細
焼肉・冷麺ヤマト
A5ランク黒毛和牛特上カルビ(720B)。噛む度にジュワッと広がる上品な肉の甘みを堪能して
A5ランク黒毛和牛をもっと気軽に
岩手県、宮城県に11店舗を構える地元でその名を知らない人はいない有名焼肉店。「国産黒毛和牛の美味しさと安さではどこにも負けない」(店長)と自負。グループ全店での一括大量仕入れで、他店より安い価格設定を実現しているという。また、〆の盛岡冷麺はほとんどのお客さんが注文する人気メニュー。美味しさの秘密は、オーダーが入ってから製麺するこだわりの麺。モチモチを越えたシコシコ食感は、一度食べると忘れられないインパクトだ。TEL：090-269-0827（日本語）,094-057-7168（タイ語）
住所：45 Soi 49, Sukhumvit Rd. 焼肉・冷麺ヤマトの店舗詳細
かき小屋 / 海野家
「かき小屋」では、夏は岩がき、冬は真がきな ど、旬に合わせて日本各地のかきを取り寄せ
「海野家」は仙台牛芯タン(300B)など、 宮城のソウルフードも楽しめる
バンコクで8業態、11店舗を経営
2006年の「おにぎり屋」を皮切りに、「牛野家」、「かつ真」、「ザギン」、「大枡」、「雷神」など、多くの人気店を 生み出してきた増田さん。2015年には「かき小屋」と「海野家」を世に放った。同じお店をいくつも出すより、別業態のお店を展開しファンを増やしていくのが増田さんの経営哲学。いわゆる居酒屋ではなく、“海鮮浜焼”など専門料理に特化したスタイルが好評を博している。2016年、食のエンターテイナーが仕掛ける次の一手に注目が集まる。TEL：02-713-9580
住所：211/6 Soi 55, Sukhumvit Rd. かき小屋の店舗詳細 海野家
TEL：02-267-1818
住所：1F Tawana Hotel 80 Surawong Rd. 海野家の店舗詳細
喜多郎寿し
魚のほとんどは大阪中央 卸売市場から直送し、新鮮な状態で店頭に並ぶ
気前のよい寿司と炉端焼き
大阪に8店舗を構える「喜多郎寿し」の初海外店。寿司を気軽に楽しんでもらうため、なんと2貫120Bの均一価格。職人が握る新鮮なネタが深夜3時まで食べられるとあって、オープン以来、連日満席だ。“本日の炉端焼き”も好評。ノドグロやセコ蟹など日本でも希少な食材を取り寄せ、日本の四季を意識したメニューを提供している。「高かろうでも安かろうでもなく、味で勝負したい」(店長野路さん)という大阪商人の本気を感じる一軒だ。TEL：02-665-6066
住所：12/7-8 Soi 26, Sukhumvit Rd. 喜多郎寿しの店舗詳細
うま馬
スープは3種類の豚骨の独自配合が旨さの秘密。ラーメン白(190B+煮卵30B)
ラーメンだけじゃないんです
日系ラーメン店が3店舗ひしめくソイ23に殴り込みを掛けたのは、博多で創業62年の歴史を誇る「うま馬」。オーナ ーのジェーンさんは、普通のラーメン屋ではビジネスとして難しいと考えていたが、 「うま馬」には、名物の鳥皮やもつ鍋などラーメンに引けを取らない看板メニューがある点に勝 機を見出したという。現在、お客さんの7割は日本人。今後は“博多の居酒屋スタイル”をタイの人々にも広めたいと意気込んでいる。TEL：02-664-1130
住所：39/1 Soi 23, Sukhumvit Rd. うま馬の店舗詳細
和食処 みずこし
お店はアクセスのよいレインヒル2階。寿司のほか、居酒屋メニューもあり、ちょい飲みにももってこい。
“本物の寿司”を気軽な価格で
江戸前寿司歴40年、日本で寿司 の最前線を渡り歩いてきた大熊さんが和食処をオープン。野菜はすべてチェンマイ産オーガニックのものを使い、ガリもお店で漬けるなど、「素材選びにとことんこだわり、素材を活かす料理」を提供する。夜はその日の旬を刺身と寿司で味わう「おまかせ」が人気。極上の関サバ刺身が食べられるのもここならではだ。グランドオープンまでは閉店時間が不規則なので店舗に問い合わせを。TEL：02-126-5470
住所：778 Rainhill Building 2F Room L2/10-11, Soi 47, Sukhumvit Rd. 和食処 みずこしの店舗詳細
あんばい -Amby-
デリコーナーには、日替わ りのおばんざいが10種類 ほど並び、テイクアウトも OK。
こんなお店を待っていた!
昨年末、プラカノン駅の裏通りにおしゃれなダイニングバーがオープン。「一人で気軽に食べに行けるお店を」(オー ナー山上さん)と、魚の煮つけやロールキャベツ、日替わりのお味噌汁など、家庭的な料理を揃える。女性一人でも入りやすいシンプルなインテリアも居心地がいい。料理は全部で70 種類、 量が選べる配慮も嬉しい。酒のアテにするもよし、ごはんセットを付けて定食 (240B~)にするもよし。毎日でも通いたいまさに“ええ塩梅”な一軒なのだ。TEL： 095-637-1032
住所：26/26 Soi 69, Sukhumvit Rd. あんばい -Amby-の店舗詳細
チキン・マスターズ・カフェ
半身揚げ(400B)のタレは、フムス(ひよこ豆のペースト)など珍しいもの もチャレンジしてみて
鶏のプロが手掛ける小粋なバル
フードトラックで販売する“おしゃれな焼き鳥カフェ”として知られているCMCがチキンバルをオープン。名物は10種類のソースが選べる唐揚げと焼き鳥。なかでも、チキン一羽の半分をまるごと使いバリっと揚げた「半身揚げ」が絶品だ 。「 化学調味料は不使用。安心して食べられるものだけを提供します」(料理長藤井さん) と言い、手打ち蕎麦やオーダーメイドサラダなど、ヘルシーなメニューも揃える。食事にもバー使いもできる期待の新星だ。TEL：02-116-4331, 087- 324-6724(日本語)
住所： 4/4 Soi 33, Sukhumvit Rd. チキンマスターズカフェの店舗詳細
