サーオ・エカマイ

元ファッションデザーナーであり、デザインや現代クラフトを通じてイサーン（タイ東北）地方の「良さ」を伝えるデザイナーグループ『Foundisan』の創設者でもあるイブさんが手掛ける「サーオ」は、今、食の流行に敏感なフーディーが注目するレストランのひとつ。

『Foundisan』でイサーンのいろいろな地域に赴き、地元の人々と一緒に仕事をする中で出会った家庭料理に強いインスピレーションを受けたことが、レストランを始めるきっかけに。各シーズンごとに最良の食材を探し、伝統的家庭料理に現在的なアイデアを加え、イサーン料理を刷新するレストラン「サーオ」に目が離せません。