2016.10.23今夜の逸軒
職人の匠を感じる寿司とわら焼きを-寿司十番-
職人の匠を感じる寿司とわら焼きを
「デジタルの時代だからこそ、アナログの手法にこだわりたい」と、昔ながらの調理法で作るわら焼きが絶品。寿司屋ならではの新鮮な素材を活かし、職人が長年の経験を頼りに絶妙な焼き加減に仕上げる。定番メニューのほか、その時々の旬の素材も希望すればわら焼きにして提供してくれる。
「十番サラダ」は、しらす、子持ち昆布、数の子等をふんだんに使った贅沢な一品。コクのある酢味噌ダレと相まってお酒がすすむ。仕込みにひと手間かけた寿司は、奇をてらうことなく、職人が心を込めて一貫ずつ握る。
口に運べば誰でも違いがわかる逸品ばかり。日本酒や焼酎も種類豊富で、酒を楽しみたい人にもぜひ訪れてほしい一軒だ。
寿司十番
TEL：02-258-2813, 063-225-4115
住所：120/26 Soi 23, Sukhumvit Rd.
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