2021.07.1今夜の逸軒
三重県で創業140余年を数えるうどんの名店
歌行燈
気温、湿度、熟成と全ての工程に気を配りながら毎朝打つうどんに、やはり毎朝、天然素材だけで丁寧にひく出汁。創業以来愛され続ける歌行燈伝統の味は、ここバンコクでも健在だ。さらに、うどんに並ぶ二枚看板といえば、旨味を追求した製法で作る揚げ物。すっきりした甘みと旨みが持ち味の「丸和豚」を使ったとんかつは特に絶品で、パン選びからこだわり抜いたという自家製の生パン粉が華を添える。衣や食材が吸う油を約50％カットするDr.フライ2で揚げるため、サクッと軽やかな食感が最後まで続くのも嬉しい。キャベツと共におかわり自由のご飯は、ガス釜の強い火力で一気に炊き上げる珠玉の逸品。歌行燈情報はFacebookで随時更新中。
手間ひまかけた職人ワザを堪能できるロースカツセット（329B）
そのままで美味しい釜玉うどん（M109B／L149B）に、自家製出汁醤油をひと回し
和牛を使った牛すき焼き丼セット（259B）。新鮮なサラダもおかわり自由
明るく洗練された、落ち着きのある空間。トンロー駅すぐ、赤バス停留所の真ん前と利便性も高い
お店データ
TEL：02-130-0842
住所：Soi 55, Sukhumvit Rd.
![[バンコクの新規開店レストラン] しゃかりき432” カナパヤ・リバーフロント店](https://www.bangmeshi.com/wp-content/uploads/2024/11/WEB-Banner-19-274x169.jpg)
![[バンコクの新規開店レストラン] 大枡 日本街店](https://www.bangmeshi.com/wp-content/uploads/2024/11/WEB-Banner-18-274x169.jpg)
