2022.07.2今夜の逸軒
一人飯、家族ご飯にも最適。近所にあったら嬉しい一軒 -陣-
陣
スクンビットソイ23から31に抜ける道沿いにいかにもデキる和食処を発見。そっとのれんを潜ってみれば寿司職人歴約40年という大将がににこやかにお出迎え。お品書きには端正な握り寿司ほか、ひと捻りの妙がきいた酒のアテがズラリ。この店のこだわりは基本の出汁。「自家製がんもどき銀餡かけ」(120B)にも香る出汁のとろみ餡がたっぷりと。噛むほどにじゅわっとしみ出る出汁はすこぶるウマくこの出汁を使ったおでんや寄せ鍋も気になってくる。そしてここ に来たら絶対に外せないのが「本日のお任せ握り」(玉子焼き＋7貫560B)だろう。技術の高さは食べて納得。１貫、また１貫と進めるうちに食べ終わるのが名残惜しくなってしまうこと請け合いだ。
素材も腕も一流。本当にこの価格でいいんですか…？と嬉しくなる極上の握り寿司
注文が入ってから打つという平打ち麺はむっちりしなやか大将自慢の「ほうとう鍋」(350B)
淡く上品な味わいにグッと心を掴まれるふわりと口当たりのいい自家製がんもどきと、ひと口食べれば箸が止まらない新鮮な牡蠣をさっと湯霜造りにして漬けた逸品
お店データ
TEL：080-776-9900(日本語) ,02-077-9165
住所：126/1Soi Sukhumvit 23（ソイ23と31を抜ける道）
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