2020.08.3今夜の逸軒
店主のこだわりが詰まった、とっておきの名店
割烹ひょうたん
トンロー・ソイタラロム２の路地に佇む、雰囲気ある一軒家。「そば切り五の字」が手掛ける関東炊きは、そんじょそこらのおでんと一味違う。
特注の大きなひょうたん型の鍋。深い旨みをたたえたおでんは一品50B～
琥珀色に澄んだつゆは、昆布、いりこ、鰹節、鶏ガラと素材の旨みを丁寧に重ね、天然塩で味を調えた一級品。タネは味のしみた大根から自家製の練り物、湯むきトマトなどの変わり種まで約25種類、それぞれの具材に合わせた手間ひまかけた仕事が施されている。使用する食材もまた、カオヤイの大自然で育った野菜を筆頭に、生産者と直接やり取りして納得したものだけを地道に実直に仕入れて提供する。
ふかふかの食感がクセになる鯵フライ（280B）。
鯵なめろう（350B）を海苔で巻けば、その滋味に陶酔
旬魚、寿司などを交えた1500B、2000Bのコースは大切な席にも
珠玉の肴を傍らに、店主が選び抜いた銘酒を鍋のちろりで温めてクイッとやれば、とっておきの夜が始まる。
おでん鍋を囲むカウンター席、坪庭を臨むテーブル席、静かな完全個室も４部屋備え、大人数での宴会にも対応
割烹ひょうたん
TEL：02-391-9169, 096-775-5908（日本語）,094-420-2444（タイ語）
住所：Soi Tararom 2, Sukhumvit 55 Rd.
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