2023.01.5特集
ガパオライス紀行Stir-fried Basil｜ガパオ・クン・ポー
トレンドを取り込んだ「現代」のガパオメニュー
日本でも人気が高まるタイ料理の中でも、近年特に名前を聞く機会の多い「ガパオライス（バジル炒め）」。タイ全国どこでも食べれる国民食なので、タイ在住の皆さんも一度は食べたことがあるのではないでしょうか？ ガパオライスはタイ語で「カーオ・パット・ガパオ」＋具材名で言い表せますよ。
前回に引き続き、自家農園で栽培される３種のオーガニックガパオをふんだんに使った本格ガパオライスメニューが多数揃う「ガパオ・クン・ポー」が、おすすめのガパオライスを紹介します。前回11月号ではガパオライスが食べ始められた頃のレシピを再現したメニューを紹介しましたが、今回は「現代」と名を打った、今まさに食べられている味付けのガパオライスを紹介。もちろん使用する具材にこだわり抜いた、とっておきのガパオラスです。お試しあれ。
スパイシーエビ炒めのガパオライス ข้าวกะเพราคั่วกุ้ง (310B)
バンコク近郊のマハチャイ漁港で獲れた新鮮なエビを使ったガパオライス。ぶつ切りにしたエビに薄く衣を加えて炒めたプリッとクリスピーな一品です
牛ひき肉のガパオライス ข้าวกะเพราเนื้อสับคั่วพริกแห้ง (250B)
タイ東北地方の安全で一定の品質をクリアしているGMP 認定農場で育てられたタイ和牛を使用したガパオライス。辛すぎない和テイストがうれしい
シーフードガパオライス ข้าวกะเพราทะเล (320B)
新鮮なエビとイカとカオヤイで栽培されているオーガニックガパオ３種を、上質なココナッツシュガー、ナンプラーで炒めた一皿。魚介とソースの相性◎
豚ひき肉のガパオライス ข้าวกะเพราหมูสับ(220B)
定番の豚ミンチガパオですが、ここでは黒豚を使用。豚肉のジューシーな味わいは唐辛子、にんにくと相性抜群。最終的に戻ってくるのはコレかも！？
フジスーパー３号店近くにオープン。全品サラダやスープが付いています
お店データ
TEL：095-956-7658
住所：6/10 Soi Promsri 1, Sukhumvit 39 Rd.（フジスーパー３号店並び）
営業時間：11:00-21:00
休：月
日本でも人気が高まるタイ料理の中でも、近年特に名前を聞く機会の多い「ガパオライス（バジル炒め）」。タイ全国どこでも食べれる国民食なので、タイ在住の皆さんも一度は食べたことがあるのではないでしょうか？ ガパオライスはタイ語で「カーオ・パット・ガパオ」＋具材名で言い表せますよ。
前回に引き続き、自家農園で栽培される３種のオーガニックガパオをふんだんに使った本格ガパオライスメニューが多数揃う「ガパオ・クン・ポー」が、おすすめのガパオライスを紹介します。前回11月号ではガパオライスが食べ始められた頃のレシピを再現したメニューを紹介しましたが、今回は「現代」と名を打った、今まさに食べられている味付けのガパオライスを紹介。もちろん使用する具材にこだわり抜いた、とっておきのガパオラスです。お試しあれ。
スパイシーエビ炒めのガパオライス ข้าวกะเพราคั่วกุ้ง (310B)バンコク近郊のマハチャイ漁港で獲れた新鮮なエビを使ったガパオライス。ぶつ切りにしたエビに薄く衣を加えて炒めたプリッとクリスピーな一品です
牛ひき肉のガパオライス ข้าวกะเพราเนื้อสับคั่วพริกแห้ง (250B)タイ東北地方の安全で一定の品質をクリアしているGMP 認定農場で育てられたタイ和牛を使用したガパオライス。辛すぎない和テイストがうれしい
シーフードガパオライス ข้าวกะเพราทะเล (320B)新鮮なエビとイカとカオヤイで栽培されているオーガニックガパオ３種を、上質なココナッツシュガー、ナンプラーで炒めた一皿。魚介とソースの相性◎
豚ひき肉のガパオライス ข้าวกะเพราหมูสับ(220B)定番の豚ミンチガパオですが、ここでは黒豚を使用。豚肉のジューシーな味わいは唐辛子、にんにくと相性抜群。最終的に戻ってくるのはコレかも！？
フジスーパー３号店近くにオープン。全品サラダやスープが付いています
お店データTEL：095-956-7658
住所：6/10 Soi Promsri 1, Sukhumvit 39 Rd.（フジスーパー３号店並び）
営業時間：11:00-21:00
休：月
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