2025.03.31特集

バンコクの豚肉メニュー

ビタミンB1で疲労回復

　タイは夏本番！気温が上がると、汗とともにビタミンやミネラルが失われ、体がだるくなったり、疲れが抜けにくくなったりします。豚肉にはビタミンＢ１が豊富に含まれ、糖質を効率よくエネルギーに変え、疲労回復をサポート。さらに、自律神経を整える働きもあり、暑さによる食欲不振やだるさの軽減にも効果的です。これからの季節、豚肉を上手に取り入れて、夏バテ知らずの元気な体を作ろう！バンコク日本食レストラン14店の豚肉メニューを紹介します。

【目次】

1. 鹿児島黒豚しゃぶしゃぶあじと｜Ajito
2. とんかつ檍｜Tonkatsu Aoki
3. 個室居酒屋ばんや｜Banya
4. とんかつ天ぷら福家｜Fukuya
5. 秩父料理ふるさと｜Furusato
6. 串焼き･串焼きヒナタ｜Hinata
7. そば割烹一芯｜Isshin
8. とんかつかつ真｜Katsushin
9. ケリーズアナザー 41 ｜Kelly’s Another 41
10. 神戸トンテキ｜Kobe Tonteki
11. 小料理結び｜Musubi
12. しゃかリッチ｜Shakarich
13. 伊勢の国サクラサク｜Sakurasaku
14. ジャパニーズ・ダイニング翔｜Sho

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶあじと｜ Ajito

黒豚しゃぶしゃぶ

　東京と福岡に店を構える鹿児島黒豚しゃぶしゃぶと黒毛和牛すき焼きの名店「あじと」。しゃぶしゃぶに使用するのは、鹿児島県産六白黒豚。日本と変わらぬオリジナルレシピのあっさりとした特製出汁で、黒豚本来の旨味を存分に堪能できる。おすすめは、こだわり抜いた素材を使用したコース料理。7品1499バーツ、9品1999バーツと、贅沢な味わいを楽しめる2つのコースが用意されている。店内には完全個室を完備し、日本人ホールスタッフも常駐。接待や会食にも最適な落ち着いた空間を提供している。ちょっとした記念日にも最適だ。

しゃぶしゃぶは鹿児島県産六白黒豚のバラとロースから選べる。鍋野菜盛り合わせがついてどちらも1,099B

刺身などの一品料理も取り揃える

手作り黒豚メンチカツなど鹿児島の郷土料理も

お店データ
TEL：092-777-1210
住所：スクンビット通りソイ47レインヒル3階
営業時間：12:00-1:00（L.O.24:00）
休：無

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶあじと

とんかつ檍｜Tonkatsu Aoki

肩ロース

　東京・蒲田の「とんかつ檍（あおき）」は、極厚のロースカツと、塩で食べるスタイルで人気のとんかつ専門店。そんな多くのとんかつ愛好家から高い評価を得ている檍がバンコクに進出。早くも行列のできる店となって話題だ。おすすめは200グラムの豚肩ロースを使用した「肩ロース」。大きめのカットで、しっかりした歯ごたえとジューシーな旨味が楽しめる。衣は薄くサクサク、中はしっとりとした食感が特徴である。ヒマラヤ産の黒塩・ピンク塩・白塩といった3種類の塩で頂こう。使用するお米は「ゆめぴりか」。ふっくらと炊き上がり、トンカツとの相性が抜群だ。

ご飯とキャベツはおかわり自由

カレーライスとのセットにすることも可能。上ロースカツカレー（630B）

海老ヒレカツセット（550B）は、柔らかいヒレカツと大ぶりな海老フライの贅沢な組み合わせ

お店データ
TEL：097-425-6252
住所：セントラルワールド3階 Nippon Avenue Zone
営業時間：10:00-22:00
休：無

とんかつ檍

個室居酒屋ばんや｜Banya

豚の角煮釜めし

　手頃な価格で楽しめるメニューが豊富に揃い、日本の味を存分に味わえる「ばんや」。10室の完全個室を完備し、接待や仕事帰りの食事にも最適だ。「ばんや」と言えば忘れてはいけないのが〆の釜めし。家庭的な豚の角煮をそのまま釜めしにしたこちらのメニューは、素材の旨みと香りがしみわたり、最後の一口までうまく、鍋底のおこげまでが完璧な仕上がり。釜めしにはだし汁がついてくるので、最初はふっくら熱々のまま、二杯目はわさびやねぎとと一緒に、最後はだし茶漬けでと3度楽しめるのも嬉しい。出来上がりまで40分ほどかかるので早めに注文を！

脂身がとろりととろける王道の豚の角煮

からしで食べてももちろん美味しいが、赤味噌をつけて食べればおでんの起源である「田楽」としても楽しめる

店主も一押しのいか西京味噌漬け焼き（249B）

お店データ
TEL：063-494-7870
住所：スクンビット通りソイ23ジャスミンシティ地下1階
営業時間：11:30-23:00（土-22:30 日祝-22:00）
休：無

個室居酒屋ばんや

とんかつ天ぷら福家｜Fukuya

NEOとんかつ

　バンコクで雄一無二の〝低温調理〟されたとんかつを堪能できる定食屋として知られているドンキモールトンローの「福家」。名物はチェンライ産の黒豚を毎日5時間かけて低温調理されるとんかつで、外はザクザク、中はしっとりとした食感が特徴だ。定食メニューはご飯、みそ汁、キャベツがお代わり自由。さらには日本から仕入れた新鮮な刺身など豊富なアラカルトメニューもあるのも嬉しい。惜しむらくは今月末で閉店となっているので、福家ならではのとんかつが堪能できるのは今のうちだけ。急ごう！カウンター席のほか、最大6名までの個室も完備。

とんかつのサイズが100g（210B）200g（330B）300g（440B）500g（690B）から選べる

とんかつ以外にも天ぷらやアラカルトあり

刺身や天ぷら、その他一品料理も充実している

お店データ
TEL：064-934-1515
住所：ドンキモールトンロー3階
営業時間：12:00-15:00（L.O.14:30）, 17:00-22:00（L.O.21:30）土日祝は11:00 オープン
休：無

とんかつ天ぷら福家

秩父料理ふるさと｜Furusato

豚みそ焼き

　今年16周年を迎えた老舗店の名物といえば、埼玉県秩父市の畑や山から届く野菜や露地ものの山菜と、古くから地域に伝わる郷土料理の数々。その昔、猪猟でとらえた猪の保存に味噌を使っていたことから、時代を経た今では豚肉を味噌漬けにした〝豚味噌〟が秩父の名物料理のひとつに。あらかじめ熟成をかけた柔らかい豚肉を、独自にブレンドした味噌床に2日ほど漬け込む手間のかけようだけあって、ひと口かじれば豚肉のうまみが引き立ち、味噌のまろやかな香りが口いっぱいに。これは酒のアテに白いご飯のおともにと大活躍間違いなし。

食べごたえ充分なロースで作る「豚みそ焼き」(200B)

採れたてのふきのとうと甘味噌で作るふき味噌は、酒のアテに大活躍

日本人女性をはじめスタッフの接客も心地よく、ついつい長居してしまう

お店データ
TEL：02-261-4580
住所：スクンビット通りソイ33　S33ホテル１階
営業時間：17:00-24:00
休：日

秩父料理ふるさと

串焼きヒナタ｜Hinata

豚の生姜焼き

　安くてボリューム満点、仕事の合間のランチや仲間との宴会には絶対ココ！と言う在住日本人も多い「ヒナタ」。メニューも多彩で目移り必至のなか、アツい人気を誇るのは豚肉どっさり、野菜もたっぷり、夏バテ予防にもぴったりな「豚の生姜焼き」（155B）。ごま油と生姜、ニンニクを効かせたパンチのある味わいにガツンと心を持っていかれつつも、食べ進めるほどに広がるのは、家庭料理だけが持つホッとするような懐かしさ。単品で楽しむもよし、ランチセット(175B) にして、白米をかきこむ快感に身をゆだねてもよし。ビジネスマンの強い味方だ。

昼はランチセット(+20B)にして、白米をかきこむ快感に身をゆだねてもよし

料理11品2時間飲み放題付きの宴会プラン（850B）もあり

看板メニューの串焼き、串カツは1本20バーツから

お店データ
TEL：063-317-5577
住所：スクンビット通りソイ21 GMMビル南の小道奥
営業時間：月-金 11:30-14:30, 17:30-23:30 土日 12:00-22:00
休：無

串焼きヒナタ

そば割烹一芯｜Isshin

ニンニクステーキ

　蕎麦はもちろんのこと一品料理にも魅力的なものが多い「一芯」。なかでも黒豚の柔らかい食感を生かした「豚ニンニクステーキ」（290B）は、お箸で食べられるステーキとして人気も高く、これを楽しみに来店するという熱烈ファンも抱えているほど。甘辛さの中に上品さが宿る自家製ダレも、付け合わせの野菜ソテーの火加減も絶妙で、添えられたタルタルソース、おろしポン酢も含めて一つ一つが丁寧に作られているのが伝わってくる。旨みと脂身のバランスに優れたステーキに絡むニンニクチップがまた絶品。いつもとちょっと違う蕎麦前にいかが？

旨みと脂身のバランスに優れたステーキに絡むニンニクチップがまた絶品。ニンニクはリクエストに応じて少な目、なしも注文OKだ

日本産蕎麦粉を使用した自家製蕎麦

その他一品料理多数あり

お店データ
TEL：081-850-4209
住所：スクンビット通りソイ24コンパススカイビューホテル横
営業時間：11:30-14:15, 17:30-22:15（L.O.21:45）
休：無

そば割烹一芯

とんかつかつ真｜Katsushin

ロースかつ定食

　東京湯島のとんかつの名店の味をバンコクに受け継いだ「かつ真」。とんかつ好きなら必ず名前が挙がる人気店である。店内には下町風情が漂い、どこか懐かしさを感じさせる雰囲気が魅力。とんかつはもちろんのこと、酒の肴や居酒屋メニューも豊富に揃い、夜も楽しめるのが嬉しいポイント。おすすめは「ロースかつ定食」。サクサクの衣に包まれたジューシーなとんかつを驚くほどリーズナブルな価格で味わえる。おろし山葵醤油（35B）デミグラスソース（40B）味噌かつソース（40B）タルタルソース（40B）などのソーストッピングも楽しめる。

定番ロースかつ定食（150g 320B／200g 390B）

極厚やわらかロースかつ定食（490B）

プリプリの海老とアボカド、相性抜群のチーズをヒレカツで包んだひれかつアボカド海老チーズ定食（360B）

お店データ
TEL：02-237-3073
住所：スリウォン通りソイタンタワン
営業時間：11:00-14:00, 17:00-22:00
休：無

とんかつかつ真

ケリーズアナザー 41 ｜Kelly’s Another 41

豚キムチムが鍋

　焼鳥激戦区名古屋金山駅近くの「バードスペース」など愛知県に12店。2021年には東京にも支店を開いた人気焼き鳥店。新鮮な鶏を毎日買い付け、お店で一本一本串打ちする焼鳥は50Ｂ～と実にお値打ち。日本で30年以上継ぎ足した秘伝のタレもまた、朝挽きの鶏ならではの柔らかな旨みを大いに引き立てる。そんなケリーズでおすすめの豚肉料理が、コチュジャンや唐辛子のスパイシーな風味に、出汁が合わさり深いコクが生まれる「豚キムチチゲ鍋」だ。豚肉の他にも、豆腐、キムチ、野菜などの具材がたっぷり入るので栄養も満点！スタミナをつけたいときぜひ。

宴会には豚キムチチゲ鍋が入った1,500Bコースも

野菜をふんだんに使った野菜串焼きのシリーズ。定番人気の黒豚レタス巻き(80B)

名古屋名物鉄板ナポリタンは創業からのテッパン人気

お店データ
TEL：062-582-5536
住所：スクンビット通りソイ41
営業時間：17:30-24:00（L.O.23:00）
休：不定休

ケリーズアナザー 41

神戸トンテキ｜Kobe Tonteki

トンテキ定食

　フジスーパー1号店近くで毎日多くの人が列をなしている「神戸トンテキ」。その主役はもちろんトンテキ。低温調理（スーヴィー）を施すことで、肉本来のジューシーさを最大限に引き出している。店自慢の特製ソースをたっぷりとかけ、大盛のキャベツとともに提供される。炊きたてご飯と味噌汁は、おかわり自由という嬉しいサービス付き。150グラムから400グラムまであり、しっかり食べたい人も満足できる一皿となっている。生ビールが88バーツとリーズナブルなのも魅力のひとつ。夕方は比較的空いているので、ゴルフ帰りの一杯にも最適だ。シーロムにも支店あり。

サイズを選べる看板メニューのトンテキ（150g 260B、200g 280B、340g 280B 、400g 400B）

棒心ヒレかつ定食（310B）

シーフードミックスフライ定食（340B）

お店データ
TEL：096-862-1110
住所：フジスーパー１号店斜め向かい
営業時間：11:00-21:30
休：無

神戸トンテキ

小料理結び｜Musubi

豚角煮

　トンローのソイの奥にひっそりと佇む小料理屋「結び」。店に足を踏み入れると、女将の温かなもてなしが迎えてくれる。仕事帰りにふらりと立ち寄り、一日の疲れを癒すには最適な場所である。そんな「結び」の名物のひとつが、二日かけて仕込む豚角煮だ。たっぷりの日本酒と生姜を加え、時間をかけて丁寧に煮込んだ後、冷蔵庫で一晩寝かせ固まった脂を取り除いた豚角煮は、余分な脂が落ち、味がより深く染み渡っている。時間を惜しまず、丁寧に作り上げるからこそ生まれる、奥深い味わい。「結び」でしか味わえない、この特別な一品をぜひ堪能してほしい。

唐辛子のほのかな辛みがアクセントとなり、飽きのこない仕上がりになっている

お酒にぴったりの燻製料理も自慢のひとつ

どこか懐かしさを感じる昔ながらの家庭の味がたくさん揃う

お店データ
TEL：080-637-0244
住所：
営業時間：17:30-23:00
休：日

小料理結び

しゃかリッチ｜Shakarich

黒豚しゃぶしゃぶ

　夜の会食、接待からランチまで。厳選された和洋折衷料理がリーズナブルな価格で味わえると人気の「しゃかリッチ」。なかでも4名以上で予約時に「バンめし見た！」で飲み放題が30分延長無料の2時間半になる「くつろぎコース」全7品（1,500B）と「満足コース」全9品（1,800B）は特に人気だ。そんな当店のイチオシ豚肉メニューは「黒豚しゃぶしゃぶセット（2人前980B）」。黒豚の脂身には、風味・旨味・甘味がたっぷり！自家製ポン酢・ゴマダレをつけて頂けば、口の中でまろやかに溶け、奥深い甘みとさっぱりした旨みが広がるだろう。一度お試しあれ。

黒豚の旨味がスープにも広がる

日本から取り寄せた桜のチップを用いて客席で瞬間スモークにして提供する日本直送厳選鮮魚のスモーク

日本産鮮魚のお寿司とあら汁のランチセット

お店データ
TEL：02-086-7898
住所：スリウォン通りタニヤ北側向い
営業時間：11:00-3:00
休：無

しゃかリッチ

伊勢の国サクラサク｜Sakurasaku

大トンテキ

　居酒屋以上、高級店未満、普段使いにも接待にも、肩肘張らず寛いだ雰囲気で日本の味が楽しめる「サクラサク」は、日本酒は90銘柄以上、焼酎も60 銘柄以上を揃え、バンコクきっての酒処として名を馳せる。三重の老舗料亭旅館などで経験を積み、板前歴は30年を超える伊藤さんが作る三重県四日市のＢ級グルメ、大トンテキ(350B) はキャベツ半玉以上の千切り付きでボリューム満点！ニンニクもたっぷり入って疲労回復に持ってこいのメニューだ。完全個室と半個室合わせて９部屋を備え、接待や会食の需要も満たす。さあ、〝大人の隠れ家〟で今夜も一献。

特製のタレで食べるキャベツも絶品

料亭仕込みの割下で作る和牛すき焼き。薩摩牛や飛騨牛など、日本各地から厳選した黒毛和牛を使用

花椒のしびれる辛さが刺激的な男のマーボー豆腐

お店データ
TEL：092-549-3064
住所：スクンビット通りソイ31
営業時間：17:00-24:00
休：日

伊勢の国サクラサク

ジャパニーズ・ダイニング翔｜Sho

豚トロの辛味ネギ添え

　本物の大阪料理をバンコクで提供する「御料理ゐざき」のオーナーを父に持ち、伝統に革新を加えながら大阪料理の新境地を目指すのは、エカマイの気鋭店「翔」の店主、井崎翔斗さん。井崎さんイチオシの豚肉料理は、スタミナ満点、でもさっぱり味でいくらでも食べられそうな「豚トロの辛味ネギ添え」（150B）。丁寧に取った出汁にレモン水などを合わせてじっくり仕込む自家製ポン酢がまたうまく、パリッと炙った豚トロにも大いに華を添える。ワイルドになりがちな豚トロをここまで洗練された料理に仕上げる手腕はおみごと！の一言。