ファイタル

　ニューヨークにある一軒のタイ料理レストラン「ローンティアム」。そこのタイ人シェフアンディさんはミシュラン１つ星を持つ実力です。「パッタイ・ファイタル」はそんなアンディさんがプロデュースするお店。タイ人のみならず各国の旅行者も訪れる店です。こちらのパッタイは麺に少しとろみがあるのが特徴。店内、料理に見た目の”盛り”は少な目ですが、なんの、トッピングされた食材はどれも上質な具材にこだわり、かつ麺とマッチする後引く美味しさ。これまでのパッタイの印象ががらりと変わった瞬間を感じられます。