フン

　オフィス街に位置し、ビジネスマンを中心に多くの人に愛されているカオマンガイレストラン「フン」。低温真空調 理されたしっとり柔らかな鶏肉が特徴で、ごま油香る濃厚な特製チキンストックを上からかけて頂くスタイルだ。店名の「フン」は「炊く」という意味で、ご飯の炊き方にも徹底的にこだわる。定番の鶏脂ご飯、シンプルな蒸しご飯、スパイス香るビリヤニの３種類から選べるのも嬉しい。さらに、上海出身の祖父から受け継がれた秘伝の「上海ソース」が、他では味わえない独特の風味を加えている。基本を忠実に守りながら現代風にアップデートされた奥深い味わいのカオマンガイを楽しめる一軒だ。