プライラヤ

コロニアルな邸宅でプーケット名物を

プーケット出身オーナー・プライさんの南タイ料理店。ヴィンテージタイルが美しい中華ポルトガル様式の邸宅で味わえるのは、一家の伝統のレシピで作られた上品なプーケット料理の数々。これを目当てに訪れる客も多いという看板メニュー、ゲーンヌアプー・バイチャップルー・センミーは、カニ肉入りカレーをそうめんのようなセンミーにかけて食べるプーケットの代表的料理。とれたての新鮮なカニ肉がゴロゴロ入った、なんとも贅沢な一皿だ。そして、中華料理の影響が色濃いムーホンは、バラ肉を黒コショウやニンニクで3時間以上炒めてつくる、いわばプーケット版角煮。甘みと酸味のバランスが絶妙で、しつこくない味わいが後を引く。他にも南タイの野菜を使ったパット・ミアンカイのように、一般的なタイ料理とは少し異なるメニューが多く、珍しいタイ料理を食べたい時に最適。全150席、ゆったりと優雅なタイ時間を過ごしてほしい。