SHAKARICH しゃかリッチ

「誰を連れて来ても恥ずかしくない」。2017年にオープンして以来、接待の名店としてその名は浸透。
大阪の料亭やホテルで研鑽を積んだ料理人が生み出す、日本からの厳選食材を惜しみなく使った和洋折衷料理の数々は美食家も感嘆するほど。
アラカルトは90種以上。中でも人気の名物料理は来店客の７割が注文するほど
炙り帆立の雲丹海苔巻き（400B）・瞬間スモーク（280B～）塩釜ロースとビーフ（850B）四川麻婆豆腐（290B）パルメジャーノレッジャーノ釜のカルボナーラ（380B）。食材へのこだわりはもちろん、提供方法にまでこだわり、あらゆる食文化をクロスオーバーした、五感に訴えかける珠玉のひと皿を届けている。

すべて自家製こだわりの多彩なアラカルト

目指したのは、“体感”と“心づくしのおもてなし”。
例えば、同店屈指の人気を誇る炙り帆立と雲丹の焼き海苔巻き（400B/１個）は、客席で炭火を用いて帆立と海苔を炙って提供。
日本から取り寄せた桜のチップを用いて客席で瞬間スモークにして提供する日本直送厳選鮮魚のスモークも必食だ。
こうして食欲をそそる芳醇な香りと共にサーブされる料理は、口福なひとときとして記憶に刻まれていく。

客室係によるきめ細やかなサービスも頼もしい

厳選黒毛和牛の上質な肉を使用したローストビーフやステーキ、すき焼きといった牛肉メニューも必食だ。
芳醇な香りと柔らかな肉質、上質な脂の甘みが特徴で、コース料理の他、ローストビーフやステーキ、すき焼きといったすべての牛肉メニューを同店では黒毛和牛を使って提供している。

黒毛和牛すき焼き（1,850B）黒毛和牛の旨味を自家製割り下が調和したハーモニーをご堪能あれ

また、同店ならではの「選べるお通し」にも行き届いた心遣いが感じられる。元来、注文を調理場にまちがいなく通したという意味や、お客さんを席に“お通しする”という意味から使われるようになった「お通し」。同店では、ドリンクを注文すると、数種類のお通しの中から好きなものを一人一つ無料で選ぶことができる。注文した料理ができあがるまで、お通しをアテにドリンクが楽しめると好評だ。
“まだどこにもない日本の美味しいもの”を追求する同店には、いつも新しい出逢いが待っている。

ずわい蟹すき鍋（2,480B）ゆずの香りがほのかに漂う出汁にサッとくぐらせて召し上がれ

塩釜ローストビーフ（850B）は同店の名物料理。生のまま仕入れた黒毛和牛を低温熟成し、旨味を最大限に引き出した逸品

コース料理は季節の鮮魚や雲丹、ズワイ蟹、黒毛和牛など、高級食材を使ったおまかせコース（1,500B/2,000B/2,500B/3,000B）とおまかせ寿司コース（1,800B/2,500B）予算に応じて選べるので、接待利用者のほとんどが注文するという信頼のメニューだ。

コース写真はイメージです。 コースにより内容が異なります。詳細はウェブサイトより

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