蕎麦十番with六角アソーク

スクンビット23の繁華街から一本入った路地裏に建つ、しかしながらタダ者ではないオーラが漂うお店。本格蕎麦の先駆けとして多くのご贔屓筋を抱える「蕎麦十番」と、モダンな空間のなか旬の肴と焼鳥が味わえる「六角」。その両者が融合すれば、料理のバリエーションもクオリティもさらに上がるというわけで、いまやすっかり食通が夜な夜な集う人気店に。

心を込めて蕎麦を打つ職人の姿にほれぼれ。挽き立て、打ち立てをそのまま舌で感じる至福！

名物は、毎日打ち立てを提供する手打ち蕎麦。だけど、蕎麦を待つ間にちょっと一杯。まずはだし巻き卵(170B)や自家製板わさ(160B)、蕎麦味噌(150B)といった定番の蕎麦前から始めてみたい。たこわさ(80B)や焼きおにぎり(80B)など居酒屋メニューも充実しており、ついつい杯を重ねてしまいそう。

カウンター14席、テーブル席、完全個室5室とシートも多彩。

気温や湿度、そば粉の産地や状態などさまざまな条件を加味しながら、その日に打った最高の蕎麦だけを提供するのが「蕎麦十番」の鉄の掟。一口たぐれば、蕎麦の確かな風味がふわりと広がり、するっと喉の奥を通り過ぎてゆく。色も濃くどっしりした味の田舎蕎麦、紫芋や抹茶、柚子を練り込んだカラフルな季節の蕎麦、トリュフや雲丹と味わう創作蕎麦など、正統派から個性あふれる蕎麦まで幅広く、伝統と革新を垣間見ることが出来る。

いつでも挽き立て、打ち立て。たっぷりの厚削りと花がつおを使ったつゆにつけてたぐれば、清々しい香りが鼻に抜ける

厳選素材で一本ずつ丁寧に仕込む焼鳥や、遊び心をしのばせた一品料理も豊富にラインナップ。あれもこれもと迷ってしまうが、そんな時に嬉しいのは、一人980Bで満足できるコースがあること。2種の蕎麦を中心に、あらゆる調理法で蕎麦の魅力をふんだんに伝える蕎麦おまかせコース(980B)に、4種の蕎麦を食べ比べられる蕎麦十番おまかせコース(1600B)は、誰もがうまいと納得する、繊細で丁寧な構成となっている。

鮮度抜群の鶏肉を備長炭で丁寧に焼き上げる焼鳥をはじめ、ひと捻り、ひと手間の工夫に富んだ鶏料理がズラリ

元・六角ならではの鶏づくしコースも見逃せない。揚げ物、焼き物、濃厚スープの鶏鍋に〆の雑炊までフルコースで味わえる十番贅沢鶏鍋コース(1人980B)は、前日までの予約推奨。場合によっては当日受けてもらえる場合もあるので、迷ったら相談を。日本酒、焼酎、ワインと料理を引き立てる酒類も豊富で、プラス500Bで2時間飲み放題という破格のサービスも嬉しい。

人気のコースメニューは前日の予約がベター

細部にまでワザが光る一品料理と選び抜かれた酒に華やぎ、最後は蕎麦でキリリと〆る。蕎麦と焼鳥、どちらの実力も堪能できる、いざという時に頼れる一軒だ。